Dá para o agente oferecer a entrega do dia seguinte quando perde o corte?

Dá, e é a resposta que mais salva o pedido. Em vez de recusa seca, ele registra a lista e confirma a data real da entrega, com o roteiro que você cadastrou.

Ele avisa quando a entrega atrasa?

Avisa a partir do que a sua equipe registrar. O agente não enxerga o caminhão na rua, então o aviso depende de alguém marcar o atraso em algum lugar.

E o pedido urgente do cliente antigo?

Escreva a exceção que você aceita e para quem ela vale. Sem isso escrito, o agente ou recusa todo mundo ou aceita todo mundo, e nenhum dos dois é o que você faz.

Técnico

O agente confirma entrega no mesmo dia depois do horário de corte?

Resposta rápida

Confirma, se você não escrever o horário de corte. Esse é o erro mais comum do ramo: o comprador manda a lista de manhã achando que chega no mesmo dia, o agente confirma, e o caminhão já saiu com o roteiro fechado. Com o corte escrito, ele diz a data real.

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A resposta completa

Num hortifruti o horário de corte é uma regra que todo mundo da casa conhece e quase ninguém escreve. Sua equipe sabe que depois de certa hora a lista entra na separação do dia seguinte, e o comprador do restaurante não sabe, porque nunca ninguém disse isso para ele.

Quando essa regra não está no Cérebro, o agente responde pelo que parece razoável, e o que parece razoável para quem manda um pedido de manhã é receber de manhã. A conta chega na cozinha do cliente, sem os itens que ele contava para o almoço.

A correção é escrever duas coisas juntas: até que hora a lista precisa chegar para entrar na entrega do dia seguinte, e o que acontece com o pedido que chega depois disso. A segunda parte é a que costuma faltar, e é ela que evita o agente combinar uma data que não existe.

Vale escrever o corte por região, se ele mudar de bairro para bairro, e decidir se o pedido da madrugada entra como confirmado ou como registrado à espera da conferência da manhã. As duas formas funcionam, desde que o comprador saiba qual é.

Perguntas frequentes

Dá para o agente oferecer a entrega do dia seguinte quando perde o corte?: Dá, e é a resposta que mais salva o pedido. Em vez de recusa seca, ele registra a lista e confirma a data real da entrega, com o roteiro que você cadastrou.
Ele avisa quando a entrega atrasa?: Avisa a partir do que a sua equipe registrar. O agente não enxerga o caminhão na rua, então o aviso depende de alguém marcar o atraso em algum lugar.
E o pedido urgente do cliente antigo?: Escreva a exceção que você aceita e para quem ela vale. Sem isso escrito, o agente ou recusa todo mundo ou aceita todo mundo, e nenhum dos dois é o que você faz.