Quem marca o item como esgotado?

Alguém da sua equipe, no painel. É tarefa de segundos, e o único cuidado é ela ter dono definido antes do pico, e não durante.

Ele avisa quem já tinha pedido aquele item?

A conversa segue com a pessoa, e o certo é oferecer alternativa em vez de só dizer que acabou. Item em falta com substituto perde bem menos pedido.

Dá para voltar o item no dia seguinte?

Dá, é a mesma marcação ao contrário. O que costuma falhar é esquecer de voltar, e aí o item fica invisível numa noite cheia.

E se o cardápio vem de outro sistema?

O cardápio pode ser importado, e onde existe integração a falta pode vir de lá. Sem integração, a marcação continua sendo manual.

Técnico

O agente para de oferecer o item que acabou no meio do serviço?

Resposta rápida

Para no momento em que alguém marca o item como esgotado, e vale para todas as conversas abertas ao mesmo tempo. Enquanto ninguém marca, ele continua oferecendo, porque não tem como saber que a cozinha acabou o ingrediente. Essa marcação é a parte que depende da sua equipe.

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A resposta completa

O item que acaba no meio do serviço é uma informação que existe só na cozinha e precisa chegar ao atendimento em segundos. No balcão isso acontece por grito. Com o atendimento no WhatsApp, precisa acontecer por marcação, porque o agente não escuta a cozinha.

A vantagem, quando a marcação acontece, é a escala. Uma pessoa avisada para de oferecer para o cliente que está na frente dela. A marcação para de oferecer para todas as conversas abertas naquele momento, inclusive as que estão no meio de um pedido.

A desvantagem é a dependência. Se ninguém marca, o agente vende o que não existe e o cancelamento aparece depois, com a comanda já impressa. Vale combinar quem faz isso no seu time e em que momento, porque é uma tarefa de dez segundos que quase sempre não tem dono.

Perguntas frequentes

Quem marca o item como esgotado?: Alguém da sua equipe, no painel. É tarefa de segundos, e o único cuidado é ela ter dono definido antes do pico, e não durante.
Ele avisa quem já tinha pedido aquele item?: A conversa segue com a pessoa, e o certo é oferecer alternativa em vez de só dizer que acabou. Item em falta com substituto perde bem menos pedido.
Dá para voltar o item no dia seguinte?: Dá, é a mesma marcação ao contrário. O que costuma falhar é esquecer de voltar, e aí o item fica invisível numa noite cheia.
E se o cardápio vem de outro sistema?: O cardápio pode ser importado, e onde existe integração a falta pode vir de lá. Sem integração, a marcação continua sendo manual.