Estoque mínimo e curva ABC: como uma loja pequena decide o que comprar e quanto
A curva ABC põe os produtos em ordem de valor vendido. Poucos itens, os A, fazem a maior parte da receita. Muitos itens, os C, vendem pouco. Estoque mínimo é a quantidade que manda repor: venda média por dia vezes o prazo do fornecedor, mais uma folga. Juntos, dizem o que não pode faltar.
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Em resumo
- Curva ABC: ordene por valor vendido; os primeiros que somam a maior parte são os A.
- Estoque mínimo = venda por dia vezes prazo de reposição, mais segurança.
- Itens A nunca faltam; itens C se compram sob demanda ou saem de linha.
O que é a curva ABC e por que ela vale para loja pequena
Numa loja com centenas de itens, poucos produtos fazem a maior parte da receita. A curva ABC torna isso visível. Coloque os produtos em ordem, do que mais vendeu em valor para o que menos vendeu. Os primeiros, que somam uns setenta a oitenta por cento da receita, são a classe A. Os seguintes, até uns noventa e cinco por cento, são a classe B. O resto é classe C. Os percentuais são convenção. O que importa é a ordem.
Para uma loja pequena o efeito é prático. O esforço de comprar, contar e expor vai para os itens A. E o dinheiro parado nos C aparece com nome.
Como montar a curva ABC com a planilha da loja
- Liste os produtos com a quantidade vendida e o valor vendido nos últimos três meses.
- Ordene do maior valor vendido para o menor.
- Calcule o valor acumulado linha a linha e o percentual sobre o total.
- Marque como A os itens até o acumulado passar de setenta a oitenta por cento; B até uns noventa e cinco; C o resto.
- Refaça a cada trimestre. Produto muda de classe com a estação e com a moda.
Valor vendido, não quantidade. Um item barato que vende muito pode ser C em valor e A em quantidade. Para decidir compra e caixa, o valor manda; para decidir exposição e atendimento, a quantidade ajuda.
Como calcular o estoque mínimo de cada item
O estoque mínimo é o ponto de pedido: a quantidade em que é preciso comprar de novo para não faltar antes de a reposição chegar. A conta usa a venda média por dia e o prazo que o fornecedor leva para entregar.
- Venda média por dia do item, nos últimos trinta ou noventa dias.
- Prazo de reposição em dias, do pedido à chegada na prateleira.
- Estoque de segurança: alguns dias a mais para cobrir atraso do fornecedor e pico de venda. Para item A, mais dias; para C, nenhum.
- Estoque mínimo = venda por dia vezes (prazo de reposição mais dias de segurança).
- Quantidade a comprar: o suficiente para cobrir o intervalo até a próxima compra, sem passar do que o caixa e a prateleira aguentam.
Exemplo: um item vende duas unidades por dia, o fornecedor entrega em cinco dias e a loja quer três dias de segurança. Estoque mínimo de dezesseis unidades: quando chegar a dezesseis, faz o pedido.
O que fazer com cada classe
| Classe | Política de compra | Contagem | Exposição |
|---|---|---|---|
| A | Nunca faltar; estoque de segurança maior; contato próximo com o fornecedor | Semanal | Melhor lugar da loja |
| B | Repor pelo mínimo; segurança pequena | Quinzenal | Normal |
| C | Comprar sob demanda ou em lotes pequenos; avaliar tirar de linha | Mensal | Fundo, ou só no catálogo |
Item C que ocupa espaço e dinheiro há meses sem vender é o candidato a promoção de saída. Cada real parado em C é um real que faltou para comprar A.
Quando a curva ABC engana
Tem item de pouca venda que traz o cliente para a loja. É o produto que só você tem. Ele pode ser C em valor e essencial na estratégia. Item de época é C fora da estação e A dentro dela. Produto novo ainda não teve tempo de aparecer. A curva é uma foto do passado recente. A decisão é do dono, com a foto na mão.
Como isso entra no seu controle do dia a dia
A curva ABC e o estoque mínimo dependem de uma coisa só. Cada venda registrada com o produto, e não apenas com o valor. Com isso, a venda por dia de cada item e o valor acumulado saem sozinhos. E o aviso de que um item A chegou ao mínimo aparece antes de ele faltar. Sem esse registro, a curva é refeita na mão a cada três meses, e o mínimo é de cabeça.
No atendimento, o mesmo registro é o que permite responder se um produto tem ou acabou sem ir olhar na prateleira.
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Perguntas frequentes
- Curva ABC serve para serviço?
- Serve, ordenando os serviços por receita. Mostra quais poucos serviços sustentam o negócio e quais consomem tempo sem retorno.
- Com que frequência refazer a curva ABC?
- A cada trimestre, ou a cada estação em negócio sazonal. Produto muda de classe.
- Estoque mínimo é o mesmo que estoque de segurança?
- Não. O mínimo é o ponto de pedido, que já inclui o de segurança. O de segurança é a folga para atraso e pico.
- O que fazer com produto que não vende?
- Promoção de saída, devolução ao fornecedor quando possível, ou retirada de linha. Dinheiro parado em C falta para comprar A.
